משרד הבריאות והחקלאות יצאו אתמול בהודעה לציבור שאיתרו תחלואה בסלמונלה שמקורה, ככל הנראה, בביצים. כתוצאה מכך יושמדו מיליוני ביצים. על פי הודעת משרד הבריאות, נמצאה סלמונלה מזן אנטריטידיס בבדיקה סביבתית של לולי הטלה באתר אחד. “עם גילוי תוצאות בדיקות המעבדה, המשרדים עצרו מיידית את שיווק הביצים מתחנת המיון. כמות הביצים החשודות כנגועות מהלול, כאמור, מהווה פחות מאחוז מסך הביצים המשווקות בארץ”.
משרד הבריאות ומשרד החקלאות קוראים לציבור לא לצרוך ביצים הנושאים את השם “יש מעוף” מכל תאריכי האחרון לשימוש עד וכולל התאריך 20.10 שמצויות ברשתות השיווק ובבתי הצרכנים. את הביצים, ממליץ המשרד, לזרוק לפח הזבל ולא להחזירן לרשתות השיווק.
משרד הבריאות פרסם מספר כללים לבישול ביצים רגילות בשגרה:
- חשוב לבשל ביצים באופן מלא, כגון ביצה קשה.
- יש להימנע מאכילת ביצת עין או ביצה רכה.
- איסור על אכילה או שתייה מזון עם ביצים לא מבושלות.
- לאחסן ביצים במקרר.
- יש להקפיד על הכללים הללו בעיקר במזון עבור תינוקות, קשישים או אנשים עם פגיעה במערכת החיסונית.
משרד הבריאות מציין כי כללים אלו אינם תקפים לביצים של המשווק “יש מעוף” שיש להשמידם מאחר וגם בישול לא יעזור.
משרד הבריאות אף מציין כי אין להשתמש בביצים סדוקות או שבורות, יש לרכוש ביצים רק במקומות מורשים (ולא בפתח הבית) עם חותמת ותאריך תפוגה, אין לרחוץ ביצים מאחר והשטיפה גורמת לחיידקים להיכנס לתוך הביצה וכי יש להקפיד לזרוק את קליפות הביצה ישר לאשפה מאחר והן יכולות לזהם את משטח העבודה.
